Wpływ na stężenie lipidów we krwi przy bardzo wysokim spożyciu błonnika w diecie o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu

Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zapobiec chorobie wieńcowej, duże agencje zalecają zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych i cholesterolu 1, 2 i zwiększenie spożycia węglowodanów o wysokiej zawartości błonnika, zwłaszcza błonnika rozpuszczalnego. Jedną z korzyści spożywania pokarmów bogatotłuszczowych jest to, że wypierają one z diety tłuszcz nasycony i cholesterol. Istotnie, wątpiono, czy wysokie spożycie błonnika może dalej zmniejszać lipidy w osoczu po osiągnięciu wyraźnego zmniejszenia zawartości tłuszczów nasyconych w diecie i cholesterolu3. Aby poradzić sobie z tym problemem i możliwymi mechanizmami, karmiliśmy ochotników hiperlipidemią o wysokiej zawartości rozpuszczalnego błonnika, o której mówiono, że obniża poziom lipidów w surowicy, 5-9 jako część diet metabolicznych, które mają wysoką zawartość węglowodanów i bardzo niską zawartość tłuszczów nasyconych. cholesterol. Dieta kontrolna była bogata w błonnik pszeniczny, nierozpuszczalny błonnik, który jest powszechnie uważany za neutralny dla lipidów9.
Metody
Przebadaliśmy 43 zdrowe osoby (15 mężczyzn i 28 kobiet po menopauzie). Badani mieli głównie prawidłową masę ciała (średnia . . SE) idealnej masy ciała, 107 . 4; zakres od 95 do 172), a średni wiek wynosił 58 . 3 lata (zakres od 29 do 70). Wcześniej stwierdzono hiperlipidemię o nasileniu łagodnym do ciężkiego. Po przejściu przez narodowy program edukacyjny Poziom cholesterolu 2 przez co najmniej 2 miesiące wszyscy oprócz 2 pacjentów mieli poziomy lipidów w osoczu powyżej pożądanego zakresu (22 miało poziomy cholesterolu lipoprotein o małej gęstości [LDL]> 160 mg na decylitr [4,1 mmol na litr ] 5 miało poziomy triglicerydów> 200 mg na decylitr [2,3 mmol na litr], a 14 miało poziomy cholesterolu LDL> 160 mg na decylitr i poziomy triglicerydów> 200 mg na decylitr) 1. Pacjenci byli losowo przydzielani do dwóch kontrolowanych metabolicznie diet, a każda przez cztery miesiące. Jedna dieta była bogata w błonnik rozpuszczalny, a druga w nierozpuszczalne błonnik. Nie podjęto próby zaślepienia badanych osób lub personelu naukowego w zakresie zadań dietetycznych. Diety metaboliczne oddzielono dwumiesięcznym powrotem do diety ad libitum Step 2 (całkowita zawartość tłuszczu, <30 procent kalorii, tłuszcz nasycony, <7 procent kalorii i cholesterol, <200 mg na dobę). Żaden z badanych nie miał klinicznych lub biochemicznych dowodów na cukrzycę, chorobę wątroby lub chorobę nerek i żaden nie przyjmował środków hipolipidemicznych. Trzy kobiety stosowały terapię zastępczą estrogenami, jeden mężczyzna i jedna kobieta przyjmowały lewotyroksynę, a jeden mężczyzna i dwie kobiety przyjmowały leki beta-adrenolityczne. Poziomy dawek były takie same dla obu okresów badania, z tym wyjątkiem, że jeden osobnik przyjmował niską dawkę propranololu tylko w okresie rozpuszczalnych włókien. Wszyscy badani zostali poproszeni o utrzymanie stałego poziomu aktywności fizycznej.
Przed rozpoczęciem badania oraz w 2, 4, 8, 12, 14 i 16 tygodniu każdej diety metabolicznej pobierano próbki krwi do analizy lipidów, podczas gdy badani pościli. Osłonkę Buffy uzyskano w celu określenia genotypu apolipoproteiny E10. W ciągu ostatnich dwóch tygodni każdego okresu diety badani spędzili dwa oddzielne dni w klinicznym ośrodku żywieniowym. Na jednym ustalono profil dzienny. Podmiotom podano zwykłe śniadanie, a cztery godziny później ich lunch. Próbki krwi pobierano na początku i 30, 60, 120 i 240 minut po każdym posiłku do pomiaru lipidów, glukozy, insuliny, metabolitów i krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych
[podobne: przychodnia paprocany, gineintima test, halluxmed ]